Bildungsserver: Innovationsportal

KORN-SCOUT

Laufzeit: 01.05.2018 - 30.04.2021

h t t p s : / / w w w . b - n e r l e . t u - b e r l i n . d e / m e n u e / f o r s c h u n g / k o r n _ s c o u t

Ziel des Projekts ist es, die Kompetenzorientierung zu nachhaltigem Handeln im Berufsalltag der Berufe Müller, Bäcker, Konditor und Brauer/Mälzer sowie angrenzender Berufe im Bereich der beruflichen Bildung zu fördern.
Besonderes Augenmerk liegt darauf, die Kommunikation zu Nachhaltigkeit zwischen den einzelnen Akteuren entlang der Wertschöpfungskette in einen Korn-Kompetenzaufbau münden zu lassen, sodass die Akteure den Wandel in Richtung Nachhaltigkeit vorantreiben und damit als Change Agents wirken. Dafür werden im Projekt zusammen mit Praxispartnern diverse innovative Lehr-Lern-Materialien für zukünftige "Korn-Scouts" entwickelt und auf ihre Wirksamkeit getestet. Die zentralen Zielsetzungen beschränken sich dabei nicht auf den wissenschaftlichen Erkenntniszuwachs, sondern beziehen sich auf die Verbesserung der beruflichen Aus- (und ggf. Weiter-)bildung, also auf die Wirkung des Erkenntniszuwachses in der beruflichen Bildung im Kontext der Getreideverarbeitung entlang der Wertschöpfungskette. Die im Projekt entwickelten Bildungsmaterialien werden als Open Educational Resources zur Verfügung gestellt.

Das innovative Potenzial des Projekts liegt im Aufbau von Nachhaltigkeitskompetenzen in mit Getreideverarbeitung befassten Berufen durch Multiplikatoren.